私の手抜き料理～前日のカレー

おとといの我が家の夕飯は息子と娘のリクエストでカレーでした。

「カレーの後のお鍋って洗うのたいへーん」っという声をよく聞きます。

私は…。

カレーの次の日は、

①グラタン皿にご飯を引く→上からカレーをかける→真ん中に卵を落として→チーズとパン粉をかけてオーブンへ

ここからですよー

②カレーがついているお鍋にお水と冷蔵庫にある残り野菜、コンソメをいれて火をかける→カレー風味のスープ

とこれだけで2品できてしまいます。スープに野菜を多めに入れれば栄養満点！

前の日のカレーをそのままでもカレーはおいしいけど、ちょっとアレンジするだけで昨日の残り物とは言わせませんっ。

お鍋についているカレーもこうすれば調味料を無駄にせずにすんで、お鍋もきれいになります。

ほかにも②のお鍋にいためたひき肉とたまねぎ、ゆでたジャガイモを入れてつぶせば、カレーコロッケの具にもなりますよ。

ずぼらな私には、スープが一番あってますけど。

お試しあれ